시금치 닭고기 주먹밥

찬이가 오늘 도시락으로 "똥글똥글밥"을 싸달라고 주문해서, 직접 만든 데리야끼 소스로 밥을 볶아서 똥그랗게 뭉쳐줌.

시금치 닭고기 주먹밥

pre-washed baby spinach 15장
밥 1공기
구워서 갈아서 얼려둔 닭가슴살 30g
데리야끼 소스 3 ts

1. 시금치를 적당한 크기로 다진다. (0.5x0.5 cm)
2. 기름두른 후라이팬에 시금치를 볶다가 밥을 넣고 볶다가
3. 미리 꺼내서 녹이거나 전자렌지에 20초 돌린 닭가슴살 가루를 넣고 약한불에서 마저 섞는다.
4. 간을 봐가며 데리야끼 소스를 넣고 마무리
5. 접시에 볶음밥을 옮겨서 살짝 식힌 후 비닐장갑 끼고 한입 크기로 뭉쳐주면 끝.

* 부록 *
데리야끼 소스 만들기

1/2 cup 미린(미림)

1/4 cup 진간장

2 Tbs 유기농 흑설탕

1. 미린을 약한불에서  5분 정도 끓여서 알콜날리기
2. 설탕과 진간장을 넣고 설탕이 녹을때까지 약한불에서 서서히 끓이기
3. 30분정도 약한불에서 졸인다. 완전히 식혀서 용기에 담아서 사용.